Winery
Perdez-vous au pied des collines de Tatti et vous tomberez sur la vigne de la Tenuta Il Sassone, un lieu unique, en retrait et un peu secret.
C’est ici que nous avons décidé de construire notre Cave, car la Maremme Toscane est une terre idéale pour créer et s’inspirer de grands vins.
Producteurs de vin
Grande Terre, Grands Vins
Le climat méditerranéen est sa véritable bénédiction.
Pas de secret ni de recette magique : la brise marine garde les vignes en bonne santé.
Les sols, généreux et riches en minéraux, cultivés exclusivement en agriculture biologique certifiée, donnent caractère et finesse aux raisins.
Notre territoire, riche en forêts et biodiversité, est le cadre naturel parfait pour une cave toscane.
Nous cultivons principalement des variétés autochtones comme le Ciliegiolo et le Vermentino, ainsi que des cépages internationaux comme la Syrah, qui a trouvé en Maremme une terre d’élection.
Notre mission en cave est de préserver l’intégrité aromatique des raisins, en vinifiant dans la recherche de l’élégance et du respect de leur caractère.
Sans forcer : simplement en guidant la nature.
Nos Vins
Le Vin
Notre Cave produit principalement des autochtones vinifiés en mono-cépage — Vermentino et Ciliegiolo — mais aussi une Syrah extraordinaire, une expression unique de la lumière et de la chaleur de la Maremme.
Nos étiquettes :
SC Confiente – DOC Maremma Toscana – Syrah – Rouge
SC Poggiocurzio – DOC Maremma Toscana – Ciliegiolo – Rouge
SC Fontefossoli – IGT Toscana – Rouge
SC Corollo – DOC Maremma Toscana – Rosé
SC Birbo – DOC Maremma Toscana – Vermentino – Vin Blanc
Wine Tour
Wine Tour
La visite commence sur la grande Terrasse, d’où le regard embrasse forêts, pâturages et vignobles.
On descend ensuite vers la Cave, en traversant la Salle de Vinification avec ses grandes cuves en acier et ses cuves en ciment, puis la Barrique, et enfin la Salle d’embouteillage.
La visite dure environ une heure.
Pour compléter l’expérience et goûter nos vins, nous vous suggérons de réserver le Wine Tasting ou le Menu Dégustation.
La visite, sur réservation, est ouverte aux individuels comme aux groupes.
Nous accueillons volontiers les enfants, qui peuvent aussi visiter la Scuderia où vivent nos chevaux et notre sympathique âne Birbo.
Dégustations
Nous sommes ouverts tous les jours d’avril à octobre, de 10h30 à 18h30.
Une réservation téléphonique est appréciée.
Après la visite de la Cave — ou simplement pour une expérience œnogastronomique — vous pouvez réserver un Wine Tasting ou un Menu Dégustation (sur réservation).
Servie dans la Villa, la dégustation comprend nos étiquettes, que nous pouvons accompagner de charcuteries et fromages typiques de la Maremme.
Notre Cuisine peut également préparer tartes salées et finger-food pour un délicieux brunch ou une apericena (sur réservation).
Le Menu Dégustation propose trois ou quatre plats, chacun associé à un vin différent, choisi parmi nos étiquettes, et accompagné de recettes toscanes revisitées.
Demandez des informations
Strada Comunale Rurale di Casteani 23 – Gavorrano (GR)
Où nous trouver
Strada Comunale Rurale di Casteani 23 – Gavorrano (GR)
Tenuta Il Sassone
Agritourisme de luxe en Maremme Toscane, avec piscine et restaurant. Parfait pour les couples en quête d’intimité et de tranquillité.
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