Thema Abendessen

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THEMA ABENDESSEN

Während der Woche bereitet unser Küchenchef Bruno Themenabende vor.

Am Freitag ist das Abendessen am Meer an der Reihe, bei dem der Küchenchef, der seiner neapolitanischen Herkunft Ehre macht, morgens aus dem lokalen Fang nur Seefische (Wolfsbarsch, Schnapper, Amberjack usw.), Schalentiere (Tintenfisch, Tintenfische, Muscheln, ..) und Krebstiere (Garnelen, Hummer, ..). Bruno berücksichtigt immer die Anfragen von Kunden, die daher ihre Präferenzen melden können.

Am Wochenende ist der Grande Barbecue an der Reihe, der im Keller oder in der Villa unter die große Eiche mit Blick auf den Sonnenuntergang serviert wird. In einer eher ländlichen Atmosphäre und nach einem Aperitif mit Aufschnitt und „donzelle“ (Maremma gebratenes Brot) wird eine Mischung aus gegrilltem Hähnchen und Schweinefleisch mit Gemüse serviert, gefolgt vom „legendären“ Florentiner Steak.

Normalerweise organisieren wir am Abend nach dem Grillen die Pizza Party, bei der der Küchenchef eine Auswahl seiner Pizzen zubereitet, von der typischen Margherita bis zu solchen mit besonderen Füllungen wie Thunfisch und Zwiebeln, um in die klassischste neapolitanische Tradition einzutauchen.

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